近日，莘縣食藥監(jiān)局積極在學(xué)校食堂、大中型餐飲單位、集體用餐配送單位、特色小吃店等單位開展了清潔廚房創(chuàng)建活動(dòng)。

  利用電視、網(wǎng)絡(luò)、廣播等媒體開展宣傳，廣泛發(fā)動(dòng)餐飲服務(wù)單位積極投入清潔廚房創(chuàng)建活動(dòng)中來，同時(shí)積極引導(dǎo)消費(fèi)者尋找放心就餐場(chǎng)所，鼓勵(lì)各方參與，共同促進(jìn)餐飲服務(wù)單位“搞清潔、講衛(wèi)生、防污染、保安全”。

  在全縣各鎮(zhèn)街明確100家學(xué)校食堂、大型餐飲單位為示范點(diǎn)，根據(jù)餐飲服務(wù)單位清潔廚房創(chuàng)建情況，分批分類進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查評(píng)定，評(píng)定過程中嚴(yán)格按照清潔廚房評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)定，逐步提高評(píng)定單位的餐飲質(zhì)量水平，激勵(lì)餐飲服務(wù)單位通過清潔廚房活動(dòng)，提升公眾消費(fèi)滿意度。

  緊密結(jié)合廚房量化分級(jí)管理,摸清業(yè)態(tài)分布,分階段、分地域開展學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、餐館、快餐店等單位清洗廚房創(chuàng)建活動(dòng)。建立餐飲單位積極行動(dòng)、監(jiān)管部門督導(dǎo)督查、社會(huì)公眾參與監(jiān)督的工作機(jī)制，并以此作為餐飲食品安全日常監(jiān)管的重要手段。