目前，國(guó)內(nèi)餐廚垃圾的主流處理技術(shù)是“前分選+機(jī)械制漿+強(qiáng)化水解+厭氧生化”處理技術(shù)(清華大學(xué)首創(chuàng))。前分選已經(jīng)成為此技術(shù)推廣應(yīng)用的最大瓶頸，原因是：中國(guó)餐廚垃圾的特點(diǎn)是含水率高、含油率高、成分復(fù)雜(含塑料、竹木、金屬、玻璃等雜質(zhì))，所以其分選需要先加入大量的水稀釋后，再經(jīng)過繁雜的機(jī)械甚至人工才能完成，費(fèi)用高、效果差，難以大規(guī)模推廣應(yīng)用，嚴(yán)重影響了后續(xù)生化處理效果，導(dǎo)致整個(gè)處理工藝占地大、耗時(shí)長(zhǎng)、成本高。
為了解決上述問題，本人整合了垃圾強(qiáng)化水解處理技術(shù)及污泥深度壓濾脫水技術(shù)提出了如下餐廚垃圾先強(qiáng)化水解后水選資源化處理利用技術(shù)方案。
本技術(shù)方案的特點(diǎn)是：采用創(chuàng)新的立式旋轉(zhuǎn)強(qiáng)化水解罐，使餐廚垃圾不經(jīng)過分選即可進(jìn)行強(qiáng)化水解處理，然后再進(jìn)行水選;水選產(chǎn)生的泥漿先進(jìn)行高溫水解酸化，然后經(jīng)污泥深度壓濾脫水壓濾脫除SS(懸浮物)形成惰性泥餅，其壓濾液是澄清透明的中溫小分子酸化液，送入快速連續(xù)厭氧反應(yīng)器進(jìn)行產(chǎn)沼氣反應(yīng)。
強(qiáng)化水解處理是現(xiàn)有垃圾處理技術(shù)，也稱為濕解、濕熱、消解、水解、水熱、濕化、蒸煮、steam autoclaving處理技術(shù)，即利用高溫高壓水蒸汽與垃圾直接接觸進(jìn)行處理的技術(shù)，能得到如下效果：
1. 均質(zhì)化：
高溫高壓水蒸汽可以破壞餐廚垃圾中生物質(zhì)的細(xì)胞及組織結(jié)構(gòu)，起到粉碎的作用，進(jìn)一
步還可以使大分子變成小分子，使生物質(zhì)均質(zhì)化，而非生物質(zhì)無變化，很容易去除。
2. 無害化：
餐廚垃圾中含有大量病毒、病菌，如果不做到無害化，制成的飼料必將危害整個(gè)食物鏈。
無害化的條件：
①《醫(yī)療廢物高溫蒸汽集中處理工程技術(shù)規(guī)范》(HJT 276-2006)規(guī)定：醫(yī)療廢物蒸汽處理過程要求在殺菌室內(nèi)處理溫度不低于134℃、壓力不小于220KPa(2.2公斤/平方厘米)的條件下進(jìn)行，相應(yīng)處理時(shí)間不應(yīng)少于45 分鐘。
②《病死動(dòng)物無害化處理技術(shù)規(guī)范》(農(nóng)醫(yī)發(fā)〔2013〕34號(hào))規(guī)定：(濕化法)處理物中心溫度≥135℃，壓力≥0.3MPa(絕對(duì)壓力)，處理時(shí)間≥30min(具體處理時(shí)間隨需處理動(dòng)物尸體及相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品或破碎產(chǎn)物種類和體積大小而設(shè)定)。
而生物質(zhì)的均質(zhì)化、細(xì)化是其消毒徹底的必要條件。
3. 資源化：
餐廚垃圾中的油脂及飼料成分是其潛在的最有價(jià)值的資源。經(jīng)蒸煮后，餐廚垃圾中
的油脂成分全部液化并浮于表面而易于分離，強(qiáng)致癌物苯并芘及黃曲霉素由于是脂溶性的，所以都溶于油脂中一并分離出去，余下的飼料成分就更可能制成合格的飼料;如果不適合做飼料，經(jīng)過厭氧生化處理，可以產(chǎn)生更多的生物質(zhì)清潔能源——沼氣。
4. 快速化：
餐廚垃圾由于含水率高，處理過程必然產(chǎn)生大量高濃度廢水，處理途徑一般是厭氧生化
處理產(chǎn)沼氣。經(jīng)過強(qiáng)化水解的物料，由于大分子變成小分子，使厭氧生化反應(yīng)速度加快、時(shí)間縮短，可從現(xiàn)有技術(shù)的20多天縮短為4天，大大節(jié)省了設(shè)備投資、運(yùn)行費(fèi)用和占地面積。
5. 經(jīng)濟(jì)化：
先強(qiáng)化水解可省去繁雜的前分選、機(jī)械制漿工序，也不用加水稀釋，節(jié)省了加熱熱能，
高溫、高壓蒸汽熱能可實(shí)現(xiàn)循環(huán)梯級(jí)利用，節(jié)省了后續(xù)厭氧生化處理所需的加熱熱能，厭氧生化處理時(shí)間大幅縮短，使整個(gè)處理工藝簡(jiǎn)單、高效、節(jié)能、耐用、占地少，大大降低了建設(shè)投資及運(yùn)行費(fèi)用。
● 關(guān)于餐廚垃圾強(qiáng)化水解處理的政策及文獻(xiàn)：
① 《“十一五”863計(jì)劃資源環(huán)境技術(shù)領(lǐng)域“城市生物質(zhì)垃圾厭氧消化關(guān)鍵技術(shù)研究”重點(diǎn)項(xiàng)目申請(qǐng)指南》中提到：要針對(duì)生物質(zhì)垃圾固體有機(jī)物含量高、消化過程中水解限速的瓶頸問題，開發(fā)以物理、化學(xué)手段為主的強(qiáng)化水解改性技術(shù)，促進(jìn)有機(jī)物從固相向液相轉(zhuǎn)移，改善物料的生物降解和固液分離特性。
②《餐廚垃圾濕熱處理的影響因素及對(duì)脫水脫油性能的影響》清華大學(xué) 聶永豐等
③《濕熱法處理實(shí)現(xiàn)廚余垃圾飼料化的研究》 清華大學(xué) 聶永豐等
④《城市生物質(zhì)廢物熱水解-ASBR厭氧消化研究》 清華大學(xué) 王偉等
摘要：通過熱水解預(yù)處理提高城市生物質(zhì)廢物的固體有機(jī)物溶解率，熱水解的優(yōu)化條件為175℃、60分鐘。
⑤《熱水解污泥的厭氧消化試驗(yàn)研究》 清華大學(xué) 王偉等
摘要：先用熱水解對(duì)污泥進(jìn)行預(yù)處理，然后進(jìn)行厭氧消化試驗(yàn)。結(jié)果表明，最適宜的熱水解溫度為170℃、反應(yīng)時(shí)間為30分鐘;經(jīng)熱水解污泥的厭氧消化性能和系統(tǒng)的處理效率都得到顯著提高，COD去除率最大時(shí)提高了20.18%,日均產(chǎn)氣量則增加了79.20%～99.55%。
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