近日，山東省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了省級“清潔廚房”評定公告，平度市有12家餐飲單位獲此殊榮。

    根據(jù)山東省食藥局有關(guān)評定規(guī)定，省級“清潔廚房”評定標(biāo)準(zhǔn)涉及廚房布局、設(shè)施設(shè)備標(biāo)識、飲具用具擺放、生熟分開、后廚衛(wèi)生、“明廚亮灶”共6大項20個小項，所有項目逐項驗收全部達標(biāo)后方可通過。

    評選活動期間，平度市食品藥品監(jiān)督管理局組織專人入店宣傳，對餐飲食品安全知識、“清潔廚房”標(biāo)準(zhǔn)要求和重點活動內(nèi)容進行現(xiàn)場解說，并要求各餐飲服務(wù)單位積極落實食品安全首負責(zé)任。同時，采取“一店一宣傳，一街一指導(dǎo)，一周一調(diào)度”的辦法，樹立示范點組織觀摩學(xué)習(xí)，引導(dǎo)推進全市清潔廚房行動穩(wěn)步有序開展。

    “清潔廚房”榮譽獲得者百盛原味負責(zé)人表示，吸引顧客前來就餐的法寶不僅僅是飯菜口味，更重要的是廚房衛(wèi)生的整潔，只有做的飯菜干凈了，顧客吃著才放心。

    “清潔廚房”行動可促使餐飲單位加強食品安全管理，也便于市民選擇干凈衛(wèi)生的就餐地點。下一步，平度市食藥局將繼續(xù)加大“清潔廚房”爭創(chuàng)力度，組織更多的餐飲服務(wù)單位創(chuàng)建“清潔廚房”，同時，對已經(jīng)獲得“清潔廚房”稱號的單位將進行不定期抽查，對違反規(guī)定造成惡劣影響的，將收回“清潔廚房”標(biāo)志牌，并依法依規(guī)予以查處。

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