萊山一中食堂在連獲“煙臺(tái)市三星食堂”“山東省餐飲品牌服務(wù)示范食堂”的基礎(chǔ)上，2015年度，在山東省餐飲服務(wù)單位實(shí)施清潔廚房行動(dòng)和“廚房亮化”建設(shè)工程中，通過區(qū)、市、省層層驗(yàn)收，被評(píng)為“山東省清潔廚房”。

近三年，萊山一中以“讓學(xué)校成為師生幸福家園”為目標(biāo)，明確標(biāo)準(zhǔn)、全面整改、努力爭(zhēng)創(chuàng)，做實(shí)做細(xì)食品安全工作，師生們吃得飽，吃得好，吃出了健康，安全感、歸屬感和幸福感倍增。一是嚴(yán)格執(zhí)行清潔廚房設(shè)置要求，采用透明玻璃幕墻、隔斷矮墻，設(shè)有參觀窗口公開展示進(jìn)貨查驗(yàn)、后廚加工清洗、菜品制作、清洗消毒等重點(diǎn)區(qū)域、重要環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)陽(yáng)光操作，定期檢查衛(wèi)生，杜絕安全隱患，主動(dòng)接受師生監(jiān)督。二是進(jìn)一步規(guī)范采購(gòu)管理，食堂、商店誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，明碼標(biāo)價(jià)，學(xué)校進(jìn)行價(jià)格跟蹤監(jiān)督；嚴(yán)格把好外供食品的質(zhì)量關(guān)、價(jià)格關(guān)、安全關(guān)和銷售價(jià)格關(guān)，食堂索證完善；制定并公示每周食譜，合理調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，自覺接受師生監(jiān)督。 三是開展形式多樣的活動(dòng)，優(yōu)化就餐環(huán)境，提高員工素質(zhì)和服務(wù)水平。學(xué)期初，結(jié)合學(xué)?！拔拿髟谖铱谥?，文明在我手中，文明在我腳下”文明教育主題活動(dòng)，開展飲食安全文明服務(wù)活動(dòng)，以“價(jià)格低、口味好、衛(wèi)生優(yōu)”為目標(biāo)，增加了三餐特色餐廳，讓師生安全就餐，滿意就餐，學(xué)生文明就餐意識(shí)大大提高，有力地促進(jìn)了良好習(xí)慣養(yǎng)成教育。飲食安全文明服務(wù)活動(dòng)，充分發(fā)揮了學(xué)校餐飲服務(wù)在精神文明創(chuàng)建中的窗口作用，突出了萊山一中全員育人、全面覆蓋、全程管理的德育特色。2015年，開展歷時(shí)一年的食堂工作技術(shù)大比武活動(dòng)，不僅精進(jìn)了食堂服務(wù)人員的技能，而且提高了菜肴的精品度，提高了營(yíng)養(yǎng)配餐水平。比賽評(píng)委組成人員除了校領(lǐng)導(dǎo)、部門負(fù)責(zé)人外，還有教師代表、生活委員代表、家長(zhǎng)代表，選手們明廚亮灶，陽(yáng)光操作，現(xiàn)場(chǎng)展示，評(píng)委們一絲不茍，全程跟蹤。萊山一中切實(shí)將食堂安全工作落實(shí)于實(shí)際行動(dòng)中，得到師生認(rèn)可，家長(zhǎng)贊譽(yù)，社會(huì)好評(píng)。