在線監(jiān)控軟件平臺(tái)頁(yè)面
杭州網(wǎng)訊 廚房油煙污染一直是讓人頭疼的污染問(wèn)題。對(duì)各類酒店、餐飲店的油煙廢氣如何進(jìn)行監(jiān)控？今天，杭州網(wǎng)記者跟蹤采訪杭州市環(huán)保、城管、消防等部門工作人員的聯(lián)合執(zhí)法，對(duì)這些廚房油煙的“歸宿”做了一番探究。
軟件平臺(tái)在監(jiān)控 時(shí)時(shí)刻刻看“臉色”
杭州有一套油煙在線智能監(jiān)控系統(tǒng)，不但可以定性地反映餐飲企業(yè)油煙凈化器油煙排放情況，而且可以清楚地監(jiān)控到風(fēng)機(jī)和凈化器開(kāi)啟時(shí)間、運(yùn)行等實(shí)時(shí)情況。
今天，記者在上城區(qū)環(huán)保分局看到了這套系統(tǒng)的運(yùn)行，它簡(jiǎn)潔明了地反映出上城區(qū)103家酒店餐飲單位，共105臺(tái)廚房油煙凈化器的實(shí)時(shí)工作情況，以便環(huán)保部門對(duì)監(jiān)控單位做出相關(guān)反饋。
在軟件平臺(tái)中，當(dāng)點(diǎn)擊清潔度查詢項(xiàng)目時(shí)，105臺(tái)凈化器的清潔程度就變得一目了然了。綠色微笑的臉，表示清潔，說(shuō)明設(shè)備一切正常；黃色的臉，表示較臟，已經(jīng)處于臨界狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候環(huán)保局通常會(huì)電話告知該單位及時(shí)處理；紅色悲傷的臉，表示太臟，環(huán)保局一般會(huì)到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，幫助企業(yè)找出問(wèn)題，恢復(fù)凈化設(shè)備的正常工作。
除去油煙的空氣才會(huì)被排放到大氣中
為了進(jìn)一步了解監(jiān)控系統(tǒng)的運(yùn)行機(jī)制，上城區(qū)環(huán)保分局、消防大隊(duì)和城管執(zhí)法局的工作人員從軟件平臺(tái)上選取了兩個(gè)單位，帶著我們走訪了這兩個(gè)處于系統(tǒng)監(jiān)控之下的單位，親身感受油煙凈化監(jiān)控的整個(gè)過(guò)程。
杭州維景酒店是一家餐飲加住宿的企業(yè)。據(jù)該酒店工程部經(jīng)理向東介紹，維景引進(jìn)了目前最為先進(jìn)的水浴式油煙凈化處理設(shè)備——運(yùn)水煙罩。
環(huán)保監(jiān)管科副主任劉承展介紹，循環(huán)水進(jìn)入運(yùn)水煙罩以后，通過(guò)噴頭，利用水霧和噴淋的方式，對(duì)進(jìn)入的油煙起到凈化分離的作用，使風(fēng)管內(nèi)殘留少量油煙，大部分油粒子隨著水流，通過(guò)溢流管排出，煙被排煙風(fēng)機(jī)抽走排放。
運(yùn)水煙罩的左則連接著油煙在線監(jiān)測(cè)儀，右側(cè)則是排煙風(fēng)管道。油煙在線監(jiān)測(cè)儀，主要用于檢測(cè)該凈化器的工作情況，并及時(shí)將檢測(cè)到的數(shù)據(jù)信息傳輸?shù)杰浖脚_(tái)上。
根據(jù)向東介紹，他們從2011年開(kāi)始使用油煙凈化控制平臺(tái)。這一平臺(tái)為他們提供了實(shí)時(shí)準(zhǔn)確的信息，幫助他們及時(shí)發(fā)現(xiàn)運(yùn)水煙罩出現(xiàn)的問(wèn)題，為他們的管理工作提供了便利。同時(shí)他們也嚴(yán)格按照油煙凈化管理的要求，做好各項(xiàng)工作，平均一個(gè)季度對(duì)設(shè)備進(jìn)行4次排油煙系統(tǒng)清洗，對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和管理，保證油煙達(dá)標(biāo)排放。
當(dāng)然，在上城區(qū)環(huán)保局的油煙凈化設(shè)備上，這家酒店的清潔度顯示出綠色微笑的臉，說(shuō)明該企業(yè)的油煙凈化做得相當(dāng)?shù)轿弧?
管道內(nèi)的油污極易引發(fā)火災(zāi)
第二家走訪的單位是一家位于仁和路的純餐飲類的企業(yè)，油煙凈化設(shè)備清潔度顯示的是紅色悲傷的臉，說(shuō)明他們的油煙凈化設(shè)備存在明顯問(wèn)題，凈化工作存在漏洞。
順著狹窄而黑暗的樓梯走上餐廳的廚房，引入記者眼簾的是一排巨大的排煙風(fēng)管道。在排煙管道的另一側(cè)，記者看見(jiàn)了傳說(shuō)中的靜電式油煙凈化器。
據(jù)介紹，油煙經(jīng)過(guò)油煙凈化器，在高壓等離子電場(chǎng)的作用下，所產(chǎn)生的巨大磁場(chǎng)會(huì)將微小的油顆粒與氣體分離，微小油顆粒被吸附和收集，流入到儲(chǔ)油箱內(nèi)，煙塵內(nèi)的有害氣體，被電場(chǎng)產(chǎn)生的臭氧凈化后，干凈的氣體才得以排放。
上城區(qū)消防大隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng)邵敏駿介紹，根據(jù)檢查，該餐廳的排煙管道存在消防安全隱患。比如，管道內(nèi)的油污沒(méi)有及時(shí)清理，烹飪過(guò)程中管道反復(fù)加熱會(huì)產(chǎn)生油蒸汽，油蒸汽一旦遇到火源就會(huì)引起大火。由于以上原因，消防部門要求定期各單位油煙管道清洗，一般為3個(gè)月一次。
最后，上城區(qū)環(huán)保分局給該餐廳開(kāi)出了現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)察意見(jiàn)書，要求其盡快清理油污，對(duì)運(yùn)行異常的油煙凈化器進(jìn)行維修。環(huán)保部門工作人員表示，屆時(shí)將會(huì)對(duì)其再次進(jìn)行突擊監(jiān)察，若問(wèn)題仍存在，則由區(qū)城管執(zhí)法做出相應(yīng)處罰決定。